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Platos / Bebidas seleccionadas

Carta


Entrantes Frios

1. Jamón Ibérico
23,50€
2. Surtido de quesos Canarios
con miel de Palma y miel de flores
16,00€
3. Steak tartar
21,00€
4. Carpaccio de ternera gallega
Finas láminas de prestigiosa carne con mayonesa de trufa y virutas de queso curado
18,00€
5. Ensalada caprese
con tomates secos, piñones y albahaca micro
13,50€
6. Tartar de salmón
con dameros de aguacate y crujiente de tinta de calamar
18,00€
7. Tataki de atún
con crema de fresas y gel de wasabi
18,00€
8. Aguacate a la brasa
con su majado de cilantro, queso tierno de Tenerife y tierra de aceite de oliva
14,00€
9. Gazpacho
8,00€

Arroces y Pasta

38. Risotto de Verduras con Champiñones
16,00€
39. Arroz negro con Calamares y Sepia
17,50€
40. Ravioli de ricotta y espinacas
en salsa de setas
15,00€
41. Espagueti Boloñesa
13,50€
42. Espagueti Carbonara
con Champiñones
14,00€

Carnes

27. Tournedo de solomillo
solomillo al grill con papas asadas
26,00€
28. Hamburguesa de carne gallega picada al momento
con láminas de queso havarti y salsa bull’s eye
17,00€
29. Carrillera de cerdo ibérico
con setas silvestres y puré de papas
19,00€
30. Carré de cordero lechal cocinado a baja temperatura
Rematado a las brasas con nuestra salsa de menta
25,50€
31. Magret de pato
con salsa de frambuesas y peras al vino tinto sobre puré de papas
24,00€
32. Presa ibérica con puré meloso y ciboulette
Corte de cerdo ibérico a la parrilla
20,00€
33. Txuleta de vaca vieja
Típico corte del norte de España
7,20€
34. Escalopines
en salsa perigourdine (setas y trufa)
23,00€
35. Conejo en salmorejo
Plato típico canario
18,00€
36. Pollo al Curry
16,00€
37. Solomillo foie al Pedro Ximénez
27,50€

Guarniciones y Salsas

43. Papas fritas
3,50€
44. Papas asadas
3,50€
45. Ensalada de temporada
6,00€
46. Pimientos del piquillos caramelizados
6,00€
47. Espárragos trigueros
6,00€
48. Puré de papa
3,50€
49. Puré de papas con tartufo
5,00€
50. Bastones de batata
4,00€
51. Salsa bearnesa
4,00€
52. Salsa chimichurri
4,00€
53. Salsa de pimienta verde
4,00€
54. Salsa de portobello
4,00€

Pescado

19. Lomo de salmón
con guisantes rostizados y verduras ecológicas
19,00€
20. Lomo de lubina del Atlántico a la parrilla
con su salsa bilbaína y verduras tiernas
22,00€
21. Calamar Shariano
con su cama de papas rústicas y salsa romescu
21,00€
22. Carabineros al carbón
con su cama de sal marina
21,00€
23. Salmón marinado
con mantequilla de carabineros
19,00€
24. Mejillones
a la crema o a la marinera
17,00€
25. Cherne al Grill o a la canaria
22,50€
26. Lenguado Meuniere
22,00€

Postres

41. Hojaldre con chantilly
de chocolate blanco y frutos rojos
7,00€
42. Cilindro de chocolate meloso
con quenelle de vainilla
7,00€
43. Strudel de manzana
con tierra de chocolate
7,00€
44. Nuestro Principe Alberto
Cremoso de chocolate con bizcocho en café. Postre típico Canario
7,00€

Entrantes calientes

10. Gyozas de rabo de toro
con su demi glace de vaca vieja y sésamo tostados
16,00€
11. Croquetas de jamón íberico
con confitura de tomates bicolor
14,00€
12. Yakitori de pollo teriyaki
a la brasa rematado con corteza de cerdo crujiente
15,50€
13. Yakitori de magret de pato glaseada a la brasa
con salsa de miel de Palma y naranja
17,90€
14. Alcachofas ligeramente ahumadas
con su propio aliño y vinagre macho
14,50€
15. Chipirones al carbón
con mojo de azafrán canario
15,50€
16. Langostinos salvajes
en tempura con mayonesa de wasabi
15,50€
17. Sopa del día
8,00€
18. Pulpo a la Parrilla
con Papas revolconas
20,50€

Entrantes Frios

01. Jamón Ibérico
23,50€
02. Surtido de quesos Canarios
16,00€
con miel de Palma y miel de flores
03. Steak tartar
21,00€
04. Carpaccio de ternera gallega
18,00€
Finas láminas de prestigiosa carne con mayonesa de trufa y virutas de queso curado
05. Ensalada caprese
13,50€
con tomates secos, piñones y albahaca micro
06. Tartar de salmón
18,00€
con dameros de aguacate y crujiente de tinta de calamar
07. Tataki de atún
18,00€
con crema de fresas y gel de wasabi
08. Aguacate a la brasa
14,00€
con su majado de cilantro, queso tierno de Tenerife y tierra de aceite de oliva
09. Gazpacho
8,00€

Arroces y Pasta

38. Risotto de Verduras con Champiñones
16,00€
39. Arroz negro con Calamares y Sepia
17,50€
40. Ravioli de ricotta y espinacas
15,00€
en salsa de setas
41. Espagueti Boloñesa
13,50€
42. Espagueti Carbonara
14,00€
con Champiñones

Carnes

27. Tournedo de solomillo
26,00€ 250 g
solomillo al grill con papas asadas
28. Hamburguesa de carne gallega picada al momento
17,00€
con láminas de queso havarti y salsa bull’s eye
29. Carrillera de cerdo ibérico
19,00€
con setas silvestres y puré de papas
30. Carré de cordero lechal cocinado a baja temperatura
25,50€
Rematado a las brasas con nuestra salsa de menta
31. Magret de pato
24,00€
con salsa de frambuesas y peras al vino tinto sobre puré de papas
32. Presa ibérica con puré meloso y ciboulette
20,00€
Corte de cerdo ibérico a la parrilla
33. Txuleta de vaca vieja
7,20€ 100 g
Típico corte del norte de España
34. Escalopines
23,00€
en salsa perigourdine (setas y trufa)
35. Conejo en salmorejo
18,00€
Plato típico canario
36. Pollo al Curry
16,00€
37. Solomillo foie al Pedro Ximénez
27,50€

Guarniciones y Salsas

43. Papas fritas
3,50€
44. Papas asadas
3,50€
45. Ensalada de temporada
6,00€
46. Pimientos del piquillos caramelizados
6,00€
47. Espárragos trigueros
6,00€
48. Puré de papa
3,50€
49. Puré de papas con tartufo
5,00€
50. Bastones de batata
4,00€
51. Salsa bearnesa
4,00€
52. Salsa chimichurri
4,00€
53. Salsa de pimienta verde
4,00€
54. Salsa de portobello
4,00€

Pescado

19. Lomo de salmón
19,00€
con guisantes rostizados y verduras ecológicas
20. Lomo de lubina del Atlántico a la parrilla
22,00€
con su salsa bilbaína y verduras tiernas
21. Calamar Shariano
21,00€
con su cama de papas rústicas y salsa romescu
22. Carabineros al carbón
21,00€ s/m
con su cama de sal marina
23. Salmón marinado
19,00€
con mantequilla de carabineros
24. Mejillones
17,00€
a la crema o a la marinera
25. Cherne al Grill o a la canaria
22,50€
26. Lenguado Meuniere
22,00€

Postres

41. Hojaldre con chantilly
7,00€
de chocolate blanco y frutos rojos
42. Cilindro de chocolate meloso
7,00€
con quenelle de vainilla
43. Strudel de manzana
7,00€
con tierra de chocolate
44. Nuestro Principe Alberto
7,00€
Cremoso de chocolate con bizcocho en café. Postre típico Canario

Entrantes calientes

10. Gyozas de rabo de toro
16,00€
con su demi glace de vaca vieja y sésamo tostados
11. Croquetas de jamón íberico
14,00€
con confitura de tomates bicolor
12. Yakitori de pollo teriyaki
15,50€
a la brasa rematado con corteza de cerdo crujiente
13. Yakitori de magret de pato glaseada a la brasa
17,90€
con salsa de miel de Palma y naranja
14. Alcachofas ligeramente ahumadas
14,50€
con su propio aliño y vinagre macho
15. Chipirones al carbón
15,50€
con mojo de azafrán canario
16. Langostinos salvajes
15,50€
en tempura con mayonesa de wasabi
17. Sopa del día
8,00€
18. Pulpo a la Parrilla
20,50€
con Papas revolconas

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Última actualización: 12 de julio de 2022.

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